Avrupa Birliği (AB) coğrafi işaret tescilli olan Taşköprü sarımsağı, Türkiye’de de coğrafi işaret tesciline sahip nadir ürünlerden biridir. Bu yıl yaklaşık 24 bin dekar alanda üretilen Taşköprü sarımsağı, bölge ekonomisine önemli katkılar sağlamaktadır. Sarımsak tarlalarında çalışan gençler ise hem gelir elde etme fırsatı bulmakta hem de tarımın inceliklerini öğrenmektedir.
Hasadın Başladığı Zaman: Temmuzun ilk hağtası itibarıyla Taşköprü sarımsağının hasadına başlanmaktadır. Bu dönemde bölge adeta beyaz altının hasat zamanını kutlamaktadır.
Özel ve Kaliteli Bir Ürün: Taşköprü sarımsağı, raf ömrünün uzun olması ve benzersiz aromasıyla diğer sarımsak türleri arasından sıyrılarak ön plana çıkmaktadır. Raf ömrünün neredeyse 1 yıl olması, bu sarımsağı diğerlerinden ayıran önemli bir özelliktir.
Emek İsteyen Bir Tarım Faaliyeti: Sarımsak üretimi diğer ürünlere göre daha zorlu bir süreç gerektirmektedir. Neredeyse 10 ay boyunca sarımsakla ilgilenilmesi gereken bu süreçte, üreticiler titizlikle çalışmaktadır. Hasat sonrasında sarımsakların doğru şekilde kurutulması ve işlenmesi de büyük bir önem taşımaktadır.
Gençlerin Önemli Rolü: Sarımsak tarlalarında çalışan gençler, hem aile bütçelerine katkı sağlamakta hem de tarım deneyimi kazanmaktadır. Bu sayede gençler, hem gelir elde etmekte hem de tarımsal faaliyetlerle ilgili tecrübe edinmektedir.
- İşçi Çavuşu Ali Titrek: “Gençler tarlada hevesle çalışıyorlar. Hem harçlıklarını çıkarıyorlar hem de tarımla ilgili deneyim kazanıyorlar.”
- Lise Öğrencisi Sedef Bozdemir: “Harçlığımı çıkarmak için tarlaya geliyorum. Hem zamanımı değerlendiriyorum hem de kendi paramı kazanıyorum.”
- Lise Öğrencisi Fatih Üstün: “Sıcakta çalışmak zor olsa da para kazanmak ve arkadaşlarımla zaman geçirmek güzel. Kazandığım parayı okul ihtiyaçları için harcayacağım.”
