Kızıldamlar Köyü’nde Kestane Kabağı Üretimi ve Pazarlama

Kızıldamlar Köyü’nde Kestane Kabağı Üretimi

Bilecik’in merkeze bağlı Kızıldamlar Köyü, 1999 yılında muhtar Metin Gezen’in deneme amaçlı ekimiyle kestane kabağı üretimine adım attı. Günümüzde bu lezzetli kabak, 40 farklı şehre ulaşarak büyük bir pazar payına sahip oldu. 2006 yılında inşa edilen Kızıldamlar Baraj Göleti, köydeki üreticilere bol su temin ederek üretimi destekledi. Üreticiler, lezzetiyle dikkat çeken kestane kabağını genellikle tezgahlara düşmeden, tarladan satma yolunu tercih ediyorlar.

“Bizim Kabağımızın Raf Ömrü 1 Yıldır”

Kızıldamlar Köyü Muhtarı Metin Gezen, köyde toplam 700 dönüm alanda kestane kabağı yetiştirildiğini belirterek, “Köyümüzde 700 dönüm ekili alandan bu yıl 1400 ton kabak hasadı yapmamız gerekiyor. Ancak bu yıl verim düşüklüğü yaşıyoruz; tahminimce hasat miktarı 700 ile 1000 ton arasında kalacak. Bu durum, aşırı sıcak havalardan kaynaklanıyor. Hasat edilen kabaklar, toplanma alanımıza geliyor ve dışarıdan gelen alıcılar bu kabakları inceliyor. Alıcılar, köylülerle anlaşarak satış yapıyorlar. Maliyetlerin artmasına rağmen piyasa bu duruma katlanmak zorunda. Ama umarım bu duruma da bir bereket gelir. Kestane kabağının kalitesine gelince, eğer uygun koşullarda saklanırsa raf ömrü bir sonraki yıla kadar dayanabiliyor. Hatta bu durumun örneklerini de görüyoruz,” dedi.

Gezen, açıklamalarına devam ederek, “Bu kabak Türkiye’nin birçok yerinde üretiliyor. 700 rakımlı bir bölgede yetişen bir kabak ile 350 rakımlı bir bölgede yetişen arasında en az 20 gün fark var. Pazar sıkıntılarımız mevcut; şu an 35-40 şehre kabak satıyoruz ama hedefimiz 81 ile ulaşmak. Başta Bursa, İstanbul, Kütahya, Adapazarı, İzmit, Rize, Çorum ve Trabzon gibi illere gönderim yapıyoruz,” şeklinde konuştu.

Muhtar Gezen, sözlerinin sonunda, “Kestane kabağı üretimi benim 25 yıl önce 5 dönüm alanda yaptığım denemelerle başladı. O dönem su kaynaklarımız da yoktu. Başlangıçta dönüme 500 kilogram (Kg) verim alıyorduk. İlk birkaç yıl içinde bu miktar 10 tona, ardından 50 tona ve sonunda 100 tona kadar yükseldi. Bu süreçte köylüleri de kabak ekmeye teşvik ettim ve bu sayede köyümüzde kestane kabağını meşhur ettik. Amacımıza ulaştığımız için çok mutluyuz, köylüler de bu işten kazanç sağlamaktadır,” diyerek sözlerini tamamladı.