Denizli’nin Salep Dedesinin Yeni Hasat Hazırlıkları
77 yaşındaki Süleyman Yüksel, Denizli’nin tanınmış salep üreticisi olarak, gelecek yıl hasat edilecek salepleri özenle toprakla buluşturdu. Yenişehir Mahallesi’ndeki serasında, 20 metre uzunluğunda altı ocakta, toplam 17 farklı salep türü yetiştirmeye başladı. Bu türler arasında Barlia 3 çeşit, Serapıas 3 çeşit, Santa, Topbaş, Piramit, Osmanika, Aslanağzı, Çatal Salep, Kum Salebi ve Arılı 4 çeşit yer alıyor. Yüksel, 10 gün içinde saleplerin filizlenmesini beklediğini belirtti.
Yüksel, 11 yıl süren araştırma ve geliştirme çalışmaları sonucunda yaklaşık 50 bin TL harcayarak farklı salep türlerini denemeyi başardığını ifade ediyor. Ayrıca, salep üretimi yapmak isteyenlere de bilgi desteği sunarak, bu alandaki deneyimlerini paylaşıyor. Türkiye’de bir salep borsasının kurulması gerektiğine dikkat çeken Yüksel, özel olarak hazırlanmış toprak içinde salebin susuz olarak da üretilebileceğini vurguladı.
İlgideki Artış
Salep üretimine olan ilginin her geçen yıl arttığını ve yetiştirmek isteyenlerin sayısının giderek çoğaldığını belirten Yüksel, “Salep, benim çocukluğumdan beri bildiğim bir üründü. Son zamanlarda bu konuya olan merakım iyice arttı ve 11 yıldır bu alanda araştırmalar yapıyorum. Evimin bahçesinde salep üretmeye başladım, farklı türleri geliştirdim ve yeni türlerin deneme üretimlerini gerçekleştirdim. Önemli olan sağlıklı ve iri yumrular elde etmekti. İri salep yumruları hızla çoğalırken, küçük yumrular kendilerini beslemekle yetiniyor. Bu işi yapacak olanların, adedi çok diye küçük yerine büyük yumruları tercih etmeleri gerekir. Bu yıl özel olarak hazırladığım toprağa 17 farklı türde salepleri ektim. İnşallah bir aksilik olmazsa haziran ayı sonunda temmuz başında salep hasadını gerçekleştireceğim,” dedi.
Salep ve Faydaları
Süleyman Yüksel, salebin sağlık üzerindeki faydalarına da değinerek, “Salep, hastalıklara karşı doğal bir koruma sağlar. Abartmadan tüketildiğinde birçok sağlık faydası sunar. Soğuk havalarda keyifle tüketilen salep, içildiği anda vücut sıcaklığını artırır. Solunum yolu hastalıklarına karşı vücut direncini güçlendirir. Özellikle kış aylarında içildiğinde grip ve nezle gibi soğuk algınlıklarına iyi gelir. Göğsü yumuşatır, enerji verir ve daha dinç bir his sağlar. İçerdiği kalsiyum ve protein sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir, hastalıklara karşı koruma sağlar. Ayrıca zihni canlı tutar, bronşit gibi hastalıklardan kaynaklanan öksürüğü keser ve boğazı yumuşatır. Hafızayı güçlendirir,” şeklinde konuştu.
