Rekabet Kızıştı, Tezgâhın Gözdesi Değişti! Kilosu Bin Lira…

Karadeniz Balıkçılığı ve Son Dönem Fiyatları

Karadeniz’in eşsiz deniz ürünleri, yerel balıkçıların maharetli ellerinde hayat bulurken, son günlerde yaşanan balık bolluğu, hem tüketicilerin hem de balıkçıların yüzünü güldürüyor. Hamsi, palamut, kalkan ve kırlangıç gibi değerli balık türlerinin avlanma sezonu, bu yıl oldukça bereketli geçiyor. Özellikle hamsi fiyatlarının artış göstermesi, balıkseverlerin dikkatini çekiyor.

Hamsi: Kışın Vazgeçilmezi

Hamsi, kış aylarının en çok tercih edilen balığı olarak öne çıkıyor. Sinop’un kıyılarında avlanan hamsi, tazeliği ve lezzetiyle dikkat çekiyor. Balıkçılar, hamsinin kilosunu şu an için 150 lira gibi bir fiyattan satışa sunuyor. Bu fiyat, hamsinin az çıkması ve uzak mesafelerden gelmesinden kaynaklanıyor. Tüketicilerin hamsiyi tercih etmesinin başlıca sebeplerinden biri de, bu balığın sağlığa olan faydalarıdır. Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan hamsi, kalp sağlığı için son derece faydalıdır.

Diğer Balık Türleri ve Fiyatları

Balık tezgahlarında hamsinin yanı sıra birçok farklı tür de bulunuyor. İri mezgit kilosu 250 lira iken, bir boy küçüğü 150 lira civarında satılmakta. Çinekop fiyatları ise 350 lira olarak belirlenmiş durumda. İstavrit, son günlerde az çıktığı için fiyatı 100 lira olarak güncellenmiştir. Bu durum, balıkseverler için bazı zorluklar yaratıyor. İstavritin fiyatı, dün 80 lira civarındayken, bu gün az çıkışı nedeniyle yükseliş göstermiştir.

Kalkan ve Kırlangıç: Özel Lezzetler

Karadeniz’in zengin deniz ürünleri arasında yer alan kalkan balığı, kilosu bin lira ile satılıyor. Büyüdükçe fiyatı artan kalkan, özellikle restoranlarda tercih edilen lüks bir balık olarak biliniyor. Bunun yanı sıra, kırlangıç balığı da oldukça popüler. Kırlangıç balığının kilosu ise 350 lira olarak belirlenmiş durumda. Bu balıklar, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla tüketicilerin gözdesi olmayı sürdürüyor.

Balık Fiyatlarını Etkileyen Faktörler

Balık fiyatlarının artış göstermesinin birçok nedeni var. Öncelikle, balıkların mevsimsel döngüleri, avlanma süreleri ve yerel balıkçılık uygulamaları büyük rol oynuyor. Özellikle Karadeniz açıklarındaki hava koşulları, balık avcılığını doğrudan etkileyebiliyor. Zaman zaman yaşanan fırtınalar, balıkçıların denize açılmasını zorlaştırıyor. Bu durumda, balık sayısında azalma yaşanıyor ve bu da fiyatları yükseltiyor.

Balıkçılar Ne Diyor?

Balıkçı Ruhi Pehlivan, bu sezonun oldukça iyi gittiğini ifade ediyor. Pehlivan, “Balık satışları güzel. Bol ve bereketli geçiyor bu sene. Balık fiyatlarından tazelikten dolayı memnunuz. Hamsi az çıktığı için fiyatı biraz yüksek ama çok lezzetli. Bu sene palamudun bol olması hamsiyi azalttı. Hamsi uzaktan geldiği için de fiyatı biraz yükseliyor, yakınlaştıkça fiyatı düşüyor,” diyor. Ayrıca, balık alırken dikkat edilmesi gereken unsurlara da vurgu yapıyor. Balık alırken ya balığı ya da balıkçıyı tanımalısınız.

Sonuç Olarak

Karadeniz balıkçılığı, zengin çeşitliliği ve lezzetli ürünleri ile dikkat çekiyor. Hamsi, kalkan, kırlangıç gibi balıkların fiyatları, hava koşullarına, avlanma yöntemlerine ve mevsimsel döngülere bağlı olarak değişiklik gösteriyor. Bu durum, hem balıkçıların hem de tüketicilerin dikkatle takip etmesi gereken bir konudur. Balık alırken tazeliğe ve kalitesine dikkat etmek, sağlıklı ve lezzetli bir deneyim için önemlidir.