Enginar Üretimi ve Özellikleri
Ilık iklim sebzesi olan enginar, genellikle Ege ve Marmara bölgelerinde yetiştirilmektedir. Zeytinyağlı yemeklerde sıkça kullanılan enginar, A ve C vitaminleri ile birlikte kalsiyum, potasyum, demir, manganez ve fosfor gibi çeşitli mineraller içermektedir. Bu zengin içeriğiyle sağlık açısından da oldukça faydalı bir sebzedir.
İzmir’de Enginar Üretimi
Ülke genelinde enginar üretiminin yaklaşık %30’unu karşılayan İzmir, enginar hasadına şubat ayında başlar ve nisan-mayıs aylarında yoğunlaşır. İzmir’de, coğrafi işaret almış sakız enginarı başta olmak üzere Bayrampaşa cinsi ve melez enginarlar yetiştirilmektedir. Kent genelinde 8 bin dekar alanda enginar üretimi yapılmaktadır, en fazla üretim Çeşme, Urla, Seferihisar, Torbalı ve Karaburun ilçelerinde gerçekleşmektedir.
Hasat ve Üretim Miktarı
Enginar hasadı genellikle nisan ve mayıs aylarında yoğunlaşır. Geçen yıllara göre olumsuz hava koşullarının yaşanmamasıyla bu sezon da yaklaşık 11 bin tonluk bir üretim beklenmektedir. İzmir Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Şahin, enginarın en lezzetli olduğu dönemin bahar ayları olduğunu belirtmiştir.
Üreticilerin Memnuniyeti
İzmir’in Seferihisar ilçesinde uzun yıllardır enginar üreten Turgay Gülgönül, ürünlerine internet üzerinden yoğun talep aldığını ve bu durumdan memnun olduğunu belirtmiştir. Ürüne olan talebin yüksek olduğunu vurgulayan diğer bir üretici Ersin Güvercin ise Türkiye’nin dört bir yanından gelen talepleri karşıladıklarını ifade etmiştir.
