Kek Harcını Kalıba Dökmeden Önce
Kek harcınızı hazırladıysanız, şimdi onu kalıba dökme ve fırına verme aşamasına geldiniz. İlk yapmanız gereken, kek kalıbınızı iyice yağlamaktır. En etkili yağlama yöntemi olarak tereyağı önerilmektedir. Oda sıcaklığındaki tereyağı ile kalıbınızın tüm yüzeylerini dikkatlice yağlayın. Sıvı yağ da kullanabilirsiniz, ancak tereyağı, kekin kalıptan daha kolay çıkmasını sağlayan bir özelliğe sahiptir.
Yağlama işlemini tamamladıktan sonra, kalıbı unlamayı unutmayın. Unun fazlasını silkelemek oldukça önemlidir; aksi halde fazla un, kekin tabanına yapışarak kekin tadını bozabilir.
İşi Garantilemek İsteyenler İçin
Eğer kekin kalıba yapışmasından endişe ediyorsanız, kek kalıbınıza pişirme kağıdı da yerleştirebilirsiniz. Bu, kekin kalıptan çıkışını daha da kolaylaştıracaktır.
Kek Piştikten Sonra Kalıptan Çıkmazsa Ne Yapılmalı?
Kekiniz piştiğinde kalıptan çıkmadığını gördüğünüzde endişelenmeyin; bu durumla başa çıkmak için uygulayabileceğiniz birkaç pratik yöntem bulunmaktadır:
- NEMLİ BEZ Yöntemi: Kek fırından alındıktan sonra, kenarlarını bir bıçak yardımıyla kalıptan ayırın. Ardından uygun bir tabağın üzerine ters çevirin ve üzerine nemli bir bez koyun. Bu yöntem, kekin kalıptan daha rahat çıkmasını sağlayacaktır.
- SU DOLU KAP Yöntemi: Bir diğer yöntem ise kek kalıbını su dolu bir kabın içine yerleştirmektir. Ancak, suyun kekin içine girmediğinden emin olun; aksi halde kekin lezzeti bozulabilir. Kalıbı su dolu kapta bir süre beklettikten sonra, keki rahatlıkla çıkarabilirsiniz.
