Mayıs ayında Kızılırmak Nehri’nin bereketli suyuyla tarlalarını sulayan çeltik üreticileri, titizlikle toprakla buluşturdukları tohumların büyümesini ve başak vermesini heyecanla bekliyor. Sıcak yaz günlerinde özenle yetiştirdikleri çeltiği eylül ayında hasat etmeye hazırlanan üreticiler, 1997 yılında coğrafi işaret tescili alan Osmancık pirincini hem yurt içinde hem de yurt dışında tüketicilerle buluşturmayı hedefliyor.
Osmancık Ziraat Odası Başkanı Ali Osman Şahiner, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Osmancık’ta yaklaşık 24 bin dekar alanda çeltik üretimi gerçekleştirildiğini belirtti. Çeltiğin zorlu bir süreçten geçerek sofralara pirinç olarak ulaştığını vurgulayan Şahiner, “Çeltik ekiminin hazırlıkları nisan-mayıs aylarında başlar. Mayısın ortalarında çeltik ekimimiz yapılmaktadır. Ekimden sonra ilaçlama ve gübreleme dönemleri gelmektedir. Çeltik, yeşil bir örtü haline geldikten sonra başaklama dönemine geçer. Başaklama döneminin ardından eylül ayında hasat süreci başlamaktadır.” dedi.
Şahiner, Osmancık’ta çeltiklerin başak verdiğini ve hasada kısa bir süre kaldığını ifade ederek, “Çeltiklerimiz şu anda gayet güzel bir durumda. Verimli ve yüksek rekolteli bir sezon bekliyoruz. Bu sezon için çeltik rekolte beklentimiz dekarda yaklaşık 800 kilogram. Yani bu da toplamda yaklaşık 20 bin ton çeltik anlamına geliyor. Osmancık’ın dışında da birçok çiftçimiz üretim yapıyor. Bu durumla birlikte toplamda aşağı yukarı 50 bin ton çeltik üretimi gerçekleşmektedir.” şeklinde konuştu.
Osmancık pirincinin, aroması ve lezzetiyle öne çıktığına dikkat çeken Şahiner, şunları kaydetti: “Osmancık pirincinin aroması, lezzeti ve güzel pilav yapma özelliği, onu Türkiye’de ve dünyada değerli bir marka haline getirmiştir. Osmancık pirinci, tercih edilen bir marka olmuştur. İlçemizde farklı türlerde çeltik ekimi yapılmakta olsa da, bunlar arasında en iyisi Osmancık çeşidi olarak bilinen kendi ürünümüzdür. Pilavı gerçekten çok lezzetli ve aroması mükemmeldir.”
