Bamya: Sarı Altın
Günümüzde, kilosu 1000 TL’den alıcı bulan bamya, çiçeğinin sarı rengiyle ve sağladığı ekonomik getirisiyle ‘sarı altın’ olarak anılmaktadır. Her saat diliminde alıcı bulan bu değerli ürün, altından daha hızlı bir şekilde satılabilmektedir. Alıcılar, geç saatlerde bile üreticilerin kapısına kadar gelerek bamya satın almaktadır. Bu yıl ilde 2 bin 450 tondan fazla bamya üretimi beklenmektedir.
Bamyanın kurusunun 1000 TL’den alıcı bulduğunu belirten Belevi köyünden Ahmet Taşova, “Bamya bizim için sarı altın. Çünkü peşin paraya satılıyor. Altın gibi hemen paraya çevrilebiliyor. Bir ‘alo’ denmesi yetiyor. Gece-gündüz satılabiliyor. Kuyumcuyu gece açtıramazsın. Ama bamyacı gece de olsa eve kadar gelip satın alır” şeklinde konuştu.
Erken saatlerden itibaren tarlalarda bamya toplayan Saadet Yılmaz, bu sağlık açısından faydalı olan ürünün herkes tarafından doya doya tüketilmesini istedi.
Ekonomiye Yaklaşık 350 Milyon TL Katkısı Var
Belevi köyünde düzenlenen bamya hasadına katılan Amasya Valisi Yılmaz Doruk, bu yıl 5 bin 500 dekar alanda ekili olan çiçek bamyasından 2 bin 450 tondan fazla üretim beklediklerini açıkladı. Vali Doruk, bu ürünün şehrin ekonomisine yaklaşık 350 milyon TL katkı sağladığını belirtti.
Yaz boyunca sabah erken saatlerde üreticiler tarafından çiçeğiyle birlikte toplanan minik bamyalar, daha sonra iğne yardımıyla tek tek ipe dizilerek kurumaya bırakılmaktadır. Bamyaların dizilme işlemleri, geç saatlere kadar devam etmektedir. Törenler, düğünler ve mevlit gibi etkinliklerde baş yemek olarak sunulan bamya, özellikle Konya ve Kayseri bölgelerinde önemli miktarda tüketilmektedir. AK Parti Amasya Milletvekili Haluk İpek, bamyanın hasadının oldukça meşakkatli olduğunu vurgulayarak, “Üreticiler tek tek toplayıp ipe diziyorlar. Çok büyük bir emek var. ‘Bamya niye pahalı?’ diye soruyorlar. Toplaması, ipe dizmesi, kurutması çok zorlu bir süreç olduğu için” şeklinde ifade etti.
“Uganda’dan Gelen Bamya ile Büyük Fark Var”
Son yıllarda artan maliyetlerin etkisiyle bazı üreticilerin, Afrika’da yetiştirip Amasya’ya getirdikleri bamyaların satışına tepki gösteren Çaydibi köyünden bamya üreticisi Cemalettin Bak, “Şu an piyasada gördüğünüz her bamya Amasya çiçek bamyası değil. Uganda’dan gelen bamya ile bizim burada yetişen bamya arasında çok büyük fark var. Yan yana koyduğunuzda hemen belli oluyor. Bizim buranın bamyası güneş ortamında toplanıp gölgede kurutuluyor ve bu sayede sarı renk alıyor. Oradan gelen bamya ise güneşte toplanıp kuruduğu için daha esmer, daha küçük ve is kokuludur” şeklinde konuştu.
Belevi köyünde düzenlenen hasat programına, AK Parti İl Başkanı Ekrem Toto ile İl Tarım ve Orman Müdürü Gürol Çetin de katıldı.
