Diyarbakır Fıstığı: Ekonomik Değer ve Zorluklar
Diyarbakır’ın ekonomisine önemli katkılar sağlayan fıstık, özellikle Çınar ilçesinde yaygınlaşmaya devam ediyor. İlçede neredeyse bin dönüm alanda fıstık ağaçları dikildi ve bu alanların 150 dönümünde hasat süreci devam ediyor. Çınar fıstığı, kalitesiyle dikkat çekiyor, ancak üreticiler birçok zorlukla karşı karşıya.
Fıstık üreticisi Arzu, “Sıkıntı yaşıyoruz. Hasadı yaptıktan sonra mecbur olarak Gaziantep’e göndermek zorunda kalıyoruz. Gaziantep’e gönderdiğimizde de elimizdeki fıstığı istedikleri fiyata bırakıp geliyoruz.” şeklinde konuşarak, bölgedeki üretim sürecinin zorluklarına değindi. “Çünkü burada elimizde eleme ve paketleme tesisi olmadığı için toplayıp oraya götürüyoruz. Orada kurutma tesisi gibi imkanlar var. Eğer burada böyle bir tesis olsaydı, fıstığı ucuza vermezdik.” dedi. Arzu, fıstığın yaygınlaştırılması açısından bölgede yeni bahçeler oluşturduklarını da vurguladı. “Gaziantep fıstığı değil de neden Diyarbakır fıstığı olmasın?” ifadesiyle, yerel ürünlerin değerinin artırılması gerektiğine dikkat çekti.
İşçilikte Kalite ve Verimlilik
Arzu, Çınar’da fıstık tarımının yaygınlaşmasının önemine değinerek, “Çorak ve verim alamadığımız arazilerin çokluğu nedeniyle bu arazileri değerlendirmek açısından fıstık tarımını yaygınlaştırmak oldukça güzel bir şey.” dedi. Ancak, fıstık hasadının uzman kişiler tarafından yapılması gerektiğini belirtti. “Bölgede fıstık hasadını bilen işçilerin sayısı az. Bu nedenle işçileri Şanlıurfa’dan getirtiyoruz. Bilinçli işçilik, gelecek senenin verimini etkileyen bir faktör.” şeklinde konuştu. Bilinçsiz bir işçiyle yapılan hasadın ağaçlara zarar verebileceğini vurgulayan Arzu, günde ortalama 30-35 işçinin çalıştığını ve hasat sürecinin 3-4 gün süreceğini ifade etti.
Arzu, Diyarbakır fıstığının kalitesinin, Şanlıurfa ve Siirt fıstıklarından daha iyi olduğunu bildiklerini belirtti. Ayrıca, bölgedeki fıstık türlerinin çeşitliliğinden de bahsederek, “Burada hem Siirt, hem de Şanlıurfa türü fıstık var. Yakın bölgelerden aldığımız aşılamalar ile bu bahçeler oluşuyor.” dedi.
