Bayburt’ta Fındık Kurutma Geleneği
Fındık üreticileri, zorlu koşullar altında topladıkları fındıkları, komşu il Bayburt’ta kurutarak satışa sunuyor. Üreticiler, Bayburt’ta kendilerini evlerinde gibi hissettiklerini belirtirken, “Burada hiç yabancılık çekmiyoruz, kendi evimizde gibiyiz. Trabzon da bizim, Bayburt da bizim, her şey için teşekkür ederiz.” sözleriyle misafirperverliği vurguladılar.
Fındık bahçesinde çuvala doldurdukları ürünlerini, Arpalı beldesinde faaliyet gösteren fırıncı esnafı Harun Alemdar’ın arazisine getirerek, naylonlar üzerine seren üreticiler, güneşte kurutarak işlerini yapıyor. Yaklaşık bir hafta sürecek olan kurutma işleminin ardından, fındıklarını toplayarak yeniden Araklı’nın yolunu tutacaklar.
Burada Arazi ve İklim Şartları Çok Güzel
Yağmur ve çamur demeden, zorlu hava koşullarında fındıklarını toplamak için Arpalı’ya gelen fındık üreticisi Özcan Yakup, “Bayburt da bizim, Trabzon da bizim. Burada hiç yabancılık çekmiyoruz.” diyerek, “Trabzon’un Araklı ilçesinde fındık üreticiliği yapıyoruz. Malum, bizim oralarda bu mevsimde havalar genellikle yağışlı oluyor. Yağmur çamur demeden fındıkları bir şekilde topluyoruz; fakat kurutma işinde biraz sıkıntı yaşıyoruz. Bu nedenle Bayburt ilimize geliyoruz, çünkü bu iş için çok uygun bir yer. Arazi ve iklim şartları burada oldukça elverişli. Ürünleri alıp, buraya gelerek güneşte serip kurutuyoruz. Ardından tekrar toparlayıp satmak için geri dönüyoruz. Burada kendimizi çok rahat hissediyoruz. Her sene geliriz, mevsim şartları uygunsa Trabzon’da kuruturuz ama eğer hava yağışlı olursa -ki bazen bizim orada bir ay boyunca yağmur yağabiliyor- o zaman Bayburt’a geliyoruz.” ifadelerini kullandı.
Fındık Sezonu Bereketli Geçti, Rekolte Arttı
Fındık kurutma işlemi için Arpalı’ya gelen başka bir üretici olan Erturan Aksoy, fındığın kilosunu 110 liraya sattıklarını ve rekoltenin geçen seneye göre bu yıl biraz daha yüksek olduğunu belirtti. Fındık kurutma işleminin üç gün boyunca Arpalı’da devam edeceğini ifade eden Aksoy, “Trabzon’da sürekli yağmur olduğu için fındıklarımızı Bayburt’a kurutmaya geldik. Fiyatlara gelince, geçen yıla nazaran fiyatlar yüzde 20, yüzde 30 daha düşük. Alıcılar fındığın kilosunu 110 liraya alıyorlar. Rekolte geçen yıla oranla yüzde 10, yüzde 15 daha fazla. Geçen sene 3 ton fındık aldık, bu yıl hasat edilen fındık 3 buçuk ton olur. Tahminen 3 gün buradayız, Bayburt’tayız. Yaklaşık 3 günde fındık kurur, 3 gün sonra fındığı toparlayıp inşallah gideceğiz.” şeklinde konuştu.
Dededen, babadan kalma çay ve fındık üretimini uzun yıllardır sürdüren Mustafa Karabela, Araklı’nın Taştape köyünden Bayburt’un Arpalı beldesine fındık kurutmaya geldiğini belirterek, “Taştape köyünden Bayburt’un Arpalı beldesine fındık kurutmaya geldik. Fındığımızı kurutup, Allah nasip ederse birkaç gün sonra tekrar Araklı’ya, Taştape köyüne döneceğim. Dededen, babadan öğrendiğimiz kadarıyla çay ve fındık işine devam ettik, onlardan öğrendiğimizle çiftçiliğe devam ediyoruz. Başka yapacak bir işimiz yok.” dedi.
Yağmurlu havada fındık kurutamayan üreticilere yardımcı olan fırıncı esnafı Harun Alemdar, üreticilere kapılarını açarak destek sağladı. Alemdar, “Trabzon’da havaların yağışlı olması nedeniyle Bayburt’un Arpalı beldesinde Trabzon’dan gelen fındıkçı komşularımıza kapılarımızı açtık. Burada fındıklarını kurutuyorlar. Trabzon’da bu aylarda havalar çok yağışlı olduğu için, kurutmaya güneş olmadığından dolayı üreticilerimiz Bayburt’un Arpalı beldesini tercih ediyorlar. Biz de misafirperverliğimizi göstermek zorundayız. Karadere ekmek fırını olarak elimizden geldiğince yardımcı olmaya çalışıyoruz.” şeklinde konuştu.
