Aydın’ın Gölhisar Mahallesi Enginarları
Aydın’ın Gölhisar Mahallesi, zengin tarım potansiyeli ve lezzetli ürünleriyle dikkat çeken bir bölge olarak öne çıkıyor. Bu yıl, enginar sezonunun başlamasıyla birlikte, yerel ekonomi açısından önemli bir yere sahip olan taze enginarlar pazarlarda alıcılarını bekliyor. Aydın, enginar üretiminde Türkiye’nin önde gelen illerinden biri olarak, hem sağlık açısından faydaları hem de lezzetiyle dikkat çekiyor.
Enginar sezonunun genellikle her yıl 20 Ağustos’ta başladığını belirten enginar üreticisi Sedat Çetin, “Hasat dönemi Ekim sonu ve Kasım başı gibi başlıyor, bu süreç ise Haziran ayına kadar devam ediyor. Şu anda pazarlarımızda ‘filiz enginar’ olarak adlandırdığımız taze ürünler mevcut. Bu enginarlar, hem lezzetleri hem de sağlık yararlarıyla öne çıkıyor. Son yıllarda sağlıklı beslenme konusundaki artan bilinç ile birlikte tüketiciler organik ve doğal ürünlere yönelmeye başladı. Bu durum, bizim gibi yerel üreticilerin işini kolaylaştırıyor. Enginar, sağlıklı bir sebze olmasının yanı sıra, lezzetli bir alternatif olarak da popülaritesini artırıyor. Aydınlılar, enginarı yalnızca bir sebze olarak değil, aynı zamanda sağlık açısından değerli bir besin kaynağı olarak da değerlendiriyor. Bu nedenle, insanlar enginarı salatalarda, zeytinyağlı yemeklerde ve çeşitli tariflerde kullanıyor. Enginarlar, özellikle karaciğerin dostu olarak bilinir ve yağlanmayı önleyici özellikleri sayesinde sağlıklı bir beslenme için önemli bir yer tutar.” dedi.
Yerel ekonomiye sağladığı katkının yanı sıra, enginarların Aydın’ın tarım potansiyelini de ortaya koyduğunu vurgulayan Çetin, “Üretim sürecinden satış aşamasına kadar birçok aile bu süreçte yer alıyor. Yerel üretimimiz sayesinde hem istihdam sağlıyoruz hem de Aydın’ın tarımsal potansiyelini gün yüzüne çıkarıyoruz. Enginarlar, pazarda 30 TL‘den alıcı buluyor.” şeklinde konuştu.
