Akşam yemeğinizi yatmadan hemen önce yemek, kan şekeri seviyeniz için en sağlıklı tercih olmayabilir. Uzun süre yüksek seyreden kan şekeri seviyeleri, tip 2 diyabet riskini artırır. Ancak burada önemli olan, bu durumun temelinde insülin direnci yatar. İnsülin, kandaki şekeri hücrelere taşıyarak vücudun enerji ihtiyacını karşılamasına yardımcı olan bir hormondur. Zamanla, vücut bu hormonu verimli bir şekilde kullanmayı bırakabilir ve bu durum yüksek kan şekeri seviyelerine yol açar.
Diyetisyenler, insülin direncinin prediyabet, tip 2 diyabet ve kalp hastalığı gibi birçok sağlık sorunu için önemli bir risk faktörü olduğunu belirtmektedir. Ancak, yaşam tarzında yapılacak bazı değişiklikler, insülin direncini azaltmak mümkündür. Bunlardan biri de akşam yemeğinin zamanlamasıdır.
İnsülin direncinin gelişimi, hücrelerin insülinin kan şekerini düşürme etkisine yanıt vermemesi ile başlar. Bu durumda, pankreas daha fazla insülin üretmeye çalışır; ancak bu döngü sağlıklı bir şekilde devam edemez ve sonuç olarak kan şekeri seviyesi yükselmeye başlar. Akşam yemeğini yatmadan en az iki ila dört saat önce yemek, bu süreci düzenlemede kritik bir rol oynamaktadır. Günün ilerleyen saatlerinde, vücut uyku sırasında açlık durumuna geçmek için insülin üretimini yavaşlatır ve geç saatlerde yemek yemek, bu doğal ritmi bozabilir.
Örneğin, 3.300’den fazla yetişkin üzerinde yapılan bir çalışma, akşam yemeğini erken saatlerde yiyenlerin, geç saatlerde yiyenlere göre insüline daha iyi yanıt verdiklerini ve daha düşük bir vücut kitle indeksine sahip olduklarını ortaya koymuştur. Ayrıca, bir başka araştırma, akşam 9 yerine akşam 6’da yenen akşam yemeğinin ertesi gün kan şekeri seviyelerini olumlu bir şekilde etkilediğini göstermiştir.
