Tropikal Bahçecilik: Hakkı Albayrak’ın Başarısı
Hakkı Albayrak, 72 yaşında emekli bir öğretmen olarak, yurt dışında görev yaptığı yerlerde gözlemlediği meyve ve sebzelerin tohumlarını getirerek, Samsun’daki evinin bahçesinde eşsiz bir tropikal bahçe oluşturmayı başarmıştır. Bu bahçe, sadece Karadeniz ikliminde yetiştirilen meyve ve sebzelerle sınırlı kalmayıp, farklı iklimlerden getirilen ürünlerle zenginleşmiştir.
Bahçede Yetiştirilen 200’den Fazla Ürün
Hakkı Albayrak, 20 yıllık bir çaba sonucunda bahçesinde 200 çeşit meyve ve sebze yetiştirmektedir. Bu ürünler arasında Çin fasulyesi, Kızılderili muzları, Hindistan ağaç kavunları, Meksika avokadoları, Frenk üzümü ve goji berry gibi tropikal meyveler bulunmaktadır. Özellikle bu çeşitler, Albayrak’ın bahçesini bir cennet haline getirmektedir.
Avokado Hasadı ve Üretim Süreci
Son dönemde Hakkı Albayrak, bahçesinde yetiştirdiği avokado ve sechium edule (güz salatalığı) ürünlerinin hasadını gerçekleştirmiştir. Avokado ağaçlarının, Brüksel tipi tohumlardan yetiştiğini ve aşı istemediğini vurgulayan Albayrak, meyvelerin lezzetinin piyasadaki avokadolarla kıyaslanamayacak kadar yüksek olduğunu belirtmektedir. Organik tarım uygulamaları sayesinde ilaç kullanılmadan yetiştirilen bu avokadolar, sağlıklı bir alternatif sunmaktadır.
Yüksek Verim ve Organik Üretim
Bu yıl avokado hasadında 200 adet meyve bekleyen Hakkı Albayrak, çiçek dökme sorununa rağmen verim almayı başarmıştır. Bu süreçte dökülen avokadoları israf etmemek adına çeşitli ürünler üreterek diğer avokado üreticilerine örnek olmaktadır. Örneğin, avokado ezmesi, reçeli ve turşusu ile farklı tatlar yaratmaktadır. Avokado turşusunun tadının kestaneyi andırdığını ifade eden Albayrak, bu ürünlerin de tüketiciye sunulmasında aktif rol oynamaktadır.
Yılın 12 Ayı Meyve Üretimi
Hakkı Albayrak’ın tropikal bahçesi, yılın her ayında meyve vermektedir. Şu anki hasat dönemi, güz yemişi, avokado ve sechium edule gibi ürünlerin toplanma zamanıdır. Sechium edule, Türkiye genelinde Girit, Kıbrıs ve Rodos kabağı olarak bilinmektedir. Ancak Albayrak, bu meyvenin dikenli olmadığını ve kabakgiller familyasına ait olduğunu vurgulamaktadır. Ayrıca, mandalina, portakal ve kamkat gibi başka meyvelerin de hasat zamanı gelmiştir.
Uluslararası Meyve Çeşitliliği
Albayrak’ın bahçesi, dünyanın dört bir yanından getirilen meyve ve sebzelerle doludur. Şili, Kolombiya, Brezilya, Arjantin, Hindistan, Japonya, İran, Almanya ve Amerika gibi 50 farklı ülkeden tohumlar, bu bahçeyi benzersiz kılmaktadır. Passiflora, ejder meyvesi, aronya, kaymak ağacı, tamarillo, yeşil limon, Kaliforniya fındığı, koca yemiş, stevia, yıldız meyvesi, pomelo, kiwano, kudret narı, siyah biber, siyah patates, kamkat, karpuz salatalık, kara buğday, kırmızı klorabi, pysalis ve hindiba gibi çeşitler, Albayrak’ın bahçesindeki zenginliği artırmaktadır.
Sonuç Olarak
Hakkı Albayrak, tropikal bahçecilik alanında gösterdiği başarı ve yaratıcı üretim yöntemleriyle dikkat çekmektedir. Doğal ve organik bir tarım anlayışıyla, hem kendi sağlığını hem de çevresindekilerin sağlığını gözetmektedir. Bahçesinde yetiştirdiği ürünler, sadece yerel pazarda değil, aynı zamanda organik ürün arayan tüketiciler için de değerli birer alternatif oluşturmaktadır. Bu tür girişimler, tarımda sürdürülebilirliğin sağlanmasına katkıda bulunmakta ve yerel üreticilere örnek teşkil etmektedir.
