Aksaray’da Organik Sarımsak Üretimi
Aksaray, nüfusunun yüzde 80’inin tarım ve hayvancılıkla geçimini sağladığı bir il olarak dikkat çekiyor. Bu bağlamda, organik tarım uygulamaları da giderek önem kazanmaktadır. Aksaray’da, Türkiye’de organik olarak tek üretim yapılan organik sarımsaklar, Rusya, Almanya gibi birçok ülkeye ihraç edilmektedir. Şu anda, organik sarımsakların toprakla buluşturulma süreci devam ediyor.
Üretici Aydın Öngün (66), 120 dönüm arazide organik sarımsak dikimine başladı. Geçtiğimiz yıl yaklaşık 160 ton civarında bir rekolte elde eden Öngün, önümüzdeki yıl bu rakamın 200 tonun üzerine çıkmasını bekliyor. Aydın Öngün, rekoltenin memnun edici seviyelerde olduğunu ifade ederken, oğlu Uğur Öngün (33) ise iç ve dış pazarlama konularında aktif rol alıyor.
Uğur Öngün, “2024 Ekim ayı sarımsak dikim sezonumuz başladı. Aksaray’ın Acıpınar köyündeyiz. Üretici Aydın Öngün olarak sarımsak dikimlerinde 2024’ün ilk dikimlerini başlattık. Bu yıl, tohumluk sarımsak talebinde büyük bir artış yaşandı. 2025 hasat döneminde üretimimizin oldukça fazla olacağını düşünüyoruz. Bu nedenle, 2025 Ocak ayında yurtdışı pazar çalışmalarımıza başlayacağız inşallah. Şimdiden bütün çiftçilerimize hayırlı uğurlu olsun.” şeklinde konuştu.
Rekolte hakkında daha fazla bilgi veren Uğur Öngün, “2024 yılı hasadında, ortalama bin metrekareden aldığımız rekolte, bin 500 kilo ile 2 bin kilo arasında değişti. Toplamda 160 ton civarında bir üretim gerçekleştirdik. Organik üretimimiz ise 80 ton seviyelerinde gerçekleşti. Yurtdışından organik üretime de bir talep vardı, ancak yurtdışı pazarları bu yıl yavaş seyretti. İç piyasa ise biraz daha canlı oldu. Bu nedenle, üretimimizin bu yıl daha fazla olacağını düşünüyoruz.” dedi.
Ayrıca, bu yıl ortalama 120 dönüm alanda dikim yapacaklarını belirten Uğur Öngün, “Rekolte beklentimiz ise 200 tonun üzerinde. İnşallah hava şartları uygun giderse, yağmurlar zamanında yağarsa ve sulama birliğimiz de yeterli su sağlayabilirse, çok iyi olacak. Çünkü organik üretimde herhangi bir kimyasal kullanmadığımız için ekstra su ihtiyacımız var. Bunu da başarırsak, rekoltemizi 120 dönümden 200 tonun üzerinde elde etmeyi umuyoruz.” şeklinde sözlerine devam etti.
