Aşırı Tuz Kullanımının Sağlık Üzerindeki Etkileri
Uzman Doktor Edanur Köyceğiz, tuzun aşırı kullanımının insan sağlığına zararlar verebileceğini vurguladı. Dünya Sağlık Örgütü, günlük toplam tuz tüketiminin 5 gramı (1 silme tatlı kaşığı veya 1 tepeleme çay kaşığı) geçmemesi gerektiğini önermektedir. Ancak, 2008 yılında yapılan SALTurk çalışmasında Türkiye’deki tuz tüketiminin ortalama 18,01 gram/gün, SALTurk-2 çalışmasında (2012) 14,8 gram/gün ve Türkiye Hane Halkı Araştırması’nda ise 9,9 gram/gün olduğu belirlenmiştir.
Aşırı Tuz Kullanımı Zarar Veriyor
Tansiyon ya da kan basıncının düşüklüğünde tuzlu ayran içme alışkanlığının, tuzun tansiyonu yükseltici etkisinden kaynaklandığını belirten Uzman Doktor Köyceğiz, “Aşırı tuz kullanımı, normal tansiyon seviyemizi de yükseltebilir. Yapılan araştırmalar, her 100 mmol/gün tuz tüketiminin sistolik tansiyonda (büyük tansiyon) 5,8 mmHg, diastolik tansiyonda (küçük tansiyon) ise 3,8 mmHg’lik bir artışa neden olduğunu göstermektedir. Bunun yanı sıra, fazla tuz alımı böbrekler aracılığıyla kalsiyum atılımını artırarak kemik yapısını olumsuz etkileyebilir ve osteoporoz (kemik erimesi) riskini artırabilir. Aşırı tuz tüketimi; kalp-damar hastalıkları, kanser, böbrek hastalıkları ve obezite gibi birçok sağlık sorunuyla ilişkilendirilmiştir.” şeklinde konuştu.
Tuz Kullanımını Azaltmak İçin Öneriler
Tuz kullanımını önerilen seviyelerde tutmak için neler yapılabileceğini sıralayan Uzman Doktor Edanur Köyceğiz, şunları söyledi:
- Yiyeceklerin tadına bakmadan tuz ekleme alışkanlığından vazgeçin.
- Damak tadınızın zamanla değişebileceğini göz önünde bulundurarak az tuzlu beslenmeye kendinizi alıştırın.
- Taze sebzeleri tuz eklemeden tüketmeyi deneyin. Böylece sebzelerin gerçek tadını daha iyi alabilirsiniz.
- Tuz yerine, kültürümüzde önemli bir yere sahip olan baharatları kullanarak yemeklerinizi tatlandırmayı tercih edin.
Hayatınızda tuz dahil her şeyin dengeli ve yeterli miktarlarda yer almasını diler, sağlıklı günler temenni ederim.
