Bilecik genelinde 3 bin dekarlık alanda yer alan seralarda yılda 3 kez salatalık üretimi gerçekleştirilmektedir. Bu üretim, özellikle Söğüt ilçesinde Sakarya Nehri havzasındaki Marmara’nın ‘Küçük Antalya’sı olarak bilinen köylerde gerçekleştirilmektedir.
Sabah erken saatlerde seralara gelen üreticiler, Salatalıkları toplayıp sevkiyata hazırlamaktadırlar. Bu köyler arasında bulunan Yakacık Köyü’nden Muhtar Hüseyin Yıldırım, bölgedeki tarımsal faaliyetleri şu şekilde özetlemektedir: “Marmara’nın ‘Küçük Antalya’sı’ olarak bilinen Çaltı, Akçasu ve Yakacık Köyünün seralarının bulunduğu yerdeyiz. Bizim Yakacık Köyü’nde 100 bin dönüm civarında salatalık ekiliyor. Bu sene salata az. Şu anda daha ilk toplanım. Daha yeni başladık nasipse. Geçen seneye göre biraz verim düşük bu sene.”
Yıldırım, salatalık hasadının başlamış olmasına rağmen üreticilerin kar etmediklerine dikkat çekerek şunları dile getirmiştir: “Biz burada 8-10 lira arasında toptan satıyoruz. 20 kilometre ilerde Bilecik, Söğüt pazarında 25 lira. Yani biz kazanamıyoruz, alıcılar kazanıyor devamlı. Bu sene işte hava şartlarından dolayı döküm az, geçen seneki rekolteyi toplayabilir miyiz bilemiyorum. Şu anda bizim buradan İstanbul, Ankara, Bursa gibi büyük şehirlere komple gidiyor, Adapazarı, İzmit gibi şehirlere gönderiyoruz.”
