Çukurören Köyü’nde Geleneksel Biber Hasadı
Köydeki 37 çiftçi, Mayıs ayında 320 dekar alana ekim yaparak yaklaşık 160 yıllık ata tohumu kullanarak üretilen biberleri, Türk Patent ve Marka Kurumundan tescil ettirmiştir. Bu özel biberler, Eylül ayında hasat edilmektedir.
Hasat edilen ürün, köydeki evlerin balkonları ve dış duvarları gibi yerlerde iplere dizilerek kurutulmakta ve ardından öğütülmektedir. Elde edilen biber, Ege Bölgesi’nde ve İstanbul başta olmak üzere birçok kente dağıtılmaktadır.
Çukurören Köyü Muhtarı Muhittin Dündar, AA muhabirine yaptığı açıklamada, biber çimlerini Mart ayında seralarda yetiştirmeye başladıklarını, daha sonra bu fideleri tarlaya ektiklerini belirtti. Eylül ayında mahsulün güneşin etkisiyle kırmızı renge dönüştüğünü ifade eden Dündar, “Topladıktan sonra köyde diziyoruz. Kurumaları için evlerimize ve balkonlarımıza asıyoruz. Kuruduktan sonra da müşterilerimizi bekliyoruz. Ürünü dizi ya da toz halinde satıyoruz. Kargoyla da satışını gerçekleştiriyoruz.” dedi.
Ürünün Özellikleri ve Lezzeti
Dündar, biberin yemeklere kattığı eşsiz lezzeti vurgulayarak, “Biber acı ama yemeğin lezzetini de alabiliyorsunuz. Özelliği zaten bu. Hem acının hem de yemeğin lezzetini alabiliyorsunuz. Mideye de zararı yok. Ürünümüz kalite bakımından bir numara. Üretimimiz de oldukça güzel,” diye konuştu.
Dündar, bu sene biberden ortalama 640 ton rekolte beklediklerini de sözlerine ekledi. Ürünün, tüketiciler tarafından oldukça beğenildiğini ifade eden Dündar, bu kültürü gelecek kuşaklara aktarmayı hedeflediklerini kaydetti.
