Dondurmanın Besin Değerleri
Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Uğur Toprak, dondurmanın protein, karbonhidrat, yağ ve A, B, C, D, E vitaminleri, kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, demir ve çinko gibi mineraller açısından zengin bir gıda maddesi olduğunu belirtiyor. Yaz aylarında ve yıl boyunca tüketilmesi gereken besleyici bir üründür.
Dondurma Tüketiminde Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Kapalı dondurma alırken son tüketim tarihine dikkat edilmeli ve ambalajın deformasyon olup olmadığı kontrol edilmelidir.
- Eridikten sonra tekrar dondurulmuş dondurmalar tüketilmemelidir.
- Kutulu dondurmalar hızlıca eve götürülüp dondurucuya konmalı, tüketilecek miktar porsiyonlanmalı ve gerisi dondurucuda muhafaza edilmelidir.
- Dondurmanın yumuşadıktan sonra tekrar dondurulmaması gerekmektedir.
- Açıkta satılan dondurmaların soğuk zincirde saklanmış olmasına dikkat edilmelidir.
Hijyen ve Kalite Önemli
Pastane sahibi Dinçer Acar, dondurma yapımında hijyenin ve kalitenin önemine vurgu yaparak, dondurmanın kesinlikle süt tadı alınarak kalitesinin anlaşılabileceğini belirtiyor. Dondurmanın içinde kullanılan malzemelerin taze ve kaliteli olması gerekmektedir.
Özellikle yaz aylarında tüketilen dondurmanın sağlık açısından önemi büyüktür. Tüketicilerin kaliteli ve güvenilir dondurma tercih etmeleri, hijyen kurallarına dikkat etmeleri ve tüketiminde ölçülü olmaları önemlidir.
