Edamame, genellikle Asya mutfağında sıkça kullanılan ve soya fasulyesinin olgunlaşmamış hali olarak bilinen sağlıklı bir atıştırmalıktır. Yumuşak, hafif tatlı ve besleyici yapısıyla dikkat çeken edamame, özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenektir. Ayrıca, içerdiği demir, kalsiyum, protein ve diğer besin öğeleriyle sağlıklı bir protein deposudur. Peki, görünüşüyle taze fasulyeyi andıran bu besin nedir ve hangi faydaları sunar?
Edamame Nedir?
Edamame, soya fasulyesinin olgunlaşmamış hali olarak bilinir ve yeşil soya fasulyesi olarak adlandırılır. Bu lezzetli fasulye, salatalarda, pirinçle yapılan yemeklerde ve Japon mutfağının çeşitli yemeklerinde kullanılmak için ideal bir malzemedir. Yumuşak dokusu ve hafif tatlı tadıyla öne çıkan edamame, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık veya yemek malzemesi olarak tercih edilir.
Edamame’nin Besin Değeri:
- Kalori: 188
- Protein: 18.4g
- Yağ: 8.06g
- Karbonhidrat: 13.8g
- Lif: 8.06g
- Demir: 3.52 mg
- Bakır: 0.535 mg
- Manganez: 1.58 mg
- Tiamin: 0.31 mg
- Riboflavin: 0.24 mg
- Folat: 482 mikrogram
Edamame’nin Faydaları:
- Kalp ve damar sağlığını destekler.
- Depresyon riskini azaltabilir.
- Yüksek miktarda demir ve protein içerir.
- Kemik mineral yoğunluğunu artırabilir.
Edamame Nasıl Tüketilir?
Edamame, çeşitli şekillerde hazırlanabilir ve tüketilebilir. Örneğin, edamameyi çerez olarak, salata içinde veya lezzetli bir meze olarak hazırlayabilirsiniz. Taze ve besleyici yapısıyla sofralarınızı renklendirirken, sağlık açısından da değerli bir katkı sağlar.
Edamame Nasıl Pişirilir?
Edamameyi pişirmek için basit ve lezzetli bir yöntem şudur: Bir tencerede suyu kaynatın ve içine bir miktar iri taneli deniz tuzu ve edamameyi ekleyin. Edamameleri kaynar suda yaklaşık 4-5 dakika kadar haşlayın. Haşlama işlemi sona erdiğinde, edamameleri suyunu iyice süzün ve ardından buzlu su dolu bir kaba alarak şoklayın. Edamamelerin suyunu tekrar süzdükten sonra servis tabağına alın. Üzerlerine bir miktar deniz tuzu serpin ve limon suyu gezdirerek servis yapın.
