Katılımcılar
Yakın Doğu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından düzenlenen “Gıdalarda Taklit ve Tağşiş” etkinliğine, Tarım Dairesi Müdürü Ercan Akerzurumlu, Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Beste Oymen ve birçok öğretim üyesi, araştırmacı ve öğrenci katıldı.
Açılış Konuşmaları
Yakın Doğu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Özge Özden ve Tarım Dairesi Müdürü Ercan Akerzurumlu’nun yaptığı açılış konuşmalarının ardından, etkinlik başladı.
Sunumlar ve Teşekkürler
Yakın Doğu Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyeleri Prof. Dr. Nevzat Artık ve Dr. Şebnem Güler ile Adana Zeytin Üretim ve Pazarlama Kooperatifi (ZEYKOOP) Başkanı Dr. Mehmet Güler, katılımcılara önemli konularda sunumlar gerçekleştirdi. Etkinlik, soru-cevap bölümü ve akademisyenlere teşekkür belgelerinin takdim edilmesiyle sona erdi.
Gıda Sahtekarlığı
Prof. Dr. Nevzat Artık, dünya genelinde kirlenmiş gıdalardan kaynaklanan hastalıkların önemine dikkat çekerek, gıda sahtekarlığına ilişkin verileri paylaştı. Yüzde 47 ile yanlış-yanıltıcı etiketlemenin en sık rastlanan hile olduğunu belirtti.
Zeytinyağı ve Tağşiş
Dr. Şebnem Güler, zeytinyağının en sık taklit edilen ürünlerden biri olduğunu ve tağşişin genellikle bu üründe yapıldığını vurguladı. Farklı bitkisel yağların zeytinyağına karıştırılması gibi örnekler verdi.
