İnci Kefali: Van Gölü’nün Değeri
Her yıl 15 Nisan-15 Temmuz tarihleri arasında yumurtalarını tatlı sulara bırakabilmek için akıntıya karşı yüzerek başlattığı göçle dikkat çeken inci kefali, Van ve Bitlis’te yaşayan binlerce insanın geçim kaynağı olmaktadır. Bu özel balık, bölgenin en önemli değerleri arasında yer almakta ve yıllık 10 bin ton avlanma kapasitesine sahip bulunmaktadır.
İnci kefalinin ekonomik değerinin artırılması ve geleneksel yöntemlerin yanı sıra modern tüketim biçimlerine de kazandırılması amacıyla çeşitli çalışmalar yürütülmüştür. Bu kapsamda, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, AK Parti Van Milletvekili Kayhan Türkmenoğlu’nun girişimleriyle kısa bir süre önce 50 ton inci kefalini Çanakkale’ye gönderme kararı aldı. Bu balıklar, Dardanel fabrikasında işlenerek konserve haline getirildi ve zincir marketlerde satışa sunulmak üzere hazır hale getirildi.
Bu yeni uygulama sayesinde inci kefalinin av sezonu dışında da tüketilmesi sağlanırken, kaçak avcılığın önüne geçilmesi de hedeflenmektedir.
Tadına Bakıldı: “Çok Lezzetli Olmuş”
Tarım ve Orman İl Müdürü İbrahim Görentaş, Anadolu Ajansı (AA) muhabirine yaptığı açıklamada, inci kefalinin hem kentin hem de ülkenin ekonomisine büyük katkı sağladığını belirtti. Van’ın bu potansiyelinin değerlendirilmesi amacıyla Türkiye Büyük Millet Meclisi (TBMM) Balıkçılık ve Su Ürünleri Araştırma Komisyonu üyelerinin geçen yıl kenti ziyaret ettiğini hatırlatan Görentaş, şunları kaydetti:
- “AK Parti Van Milletvekilimiz Sayın Kayhan Türkmenoğlu’nun komisyonda yer alması, kentimiz için çok faydalı olmuştur.”
- “Çanakkale’de yapılan görüşmeler sonucunda Dardanel fabrikasının yöneticileri ilimize geldi. Balıkların temini ve ulaştırılması konularında detaylı istişarelerde bulunduk.”
- “İlk etapta 50 kilogram balık üzerinde yapılan Ar-Ge çalışmalarının olumlu sonuçlanmasının ardından konserve yapımına karar verildi.”
- “Yaklaşık 5 ay önce Çanakkale’ye 50 ton inci kefali gönderdik. Buradaki fabrikada konserve haline getirilen Van balığı, kısa süre içinde raflarda yerini alacak.”
- “Tadına baktık, çok lezzetli olmuş. Bu çalışma hem kent ekonomisine hem de balıkçılığın gelişmesine büyük katkı sağlayacak.”
- “Balığımızın tüm sofralarda ve market raflarında yer alması için çalışmalarımız devam edecek.”
Balığın korunmasına yönelik tedbirlerin meyvesini vermeye başladığını vurgulayan Görentaş, “Toplumda bir bilinç oluştu. Vatandaşlarımızın inci kefalini sahiplendiğini görüyoruz. Balıkların hem boyu hem de kilosu arttı. Van balığının market raflarında satışa sunulacak olması, hem yöre halkını hem de geçimini balıkçılıkla sağlayan aileleri sevindirdi. Emeği geçen milletvekilimize ve tüm katkı sunanlara, balıkçılarımız adına teşekkür ederim.” dedi.
Balıkçılar Ne Diyor?
Van Gölü’nde balıkçılık yapan 4 çocuk babası Yaşar Özdemir, inci kefalinin av yasağı döneminde iyi korunduğunu dile getirerek, “Bereketli bir sezon yaşadık. İlimiz için önemli bir değer olan inci kefaline herkes sahip çıkıyor. Tadı çok lezzetli. Konserveye dönüştürülüp satılmasını çok olumlu bulduk. Bu gelişme, balıkçılığın da ilerlemesine katkı sağlayacak. Herkesten Allah razı olsun.” ifadelerini kullandı.
