Isparta’nın Kuyucak Köyünde Lavanta Yağı Üretimi
Isparta’nın Keçiborlu ilçesine bağlı, son yıllarda lavanta bahçeleri ve ürünleriyle dikkat çeken Kuyucak köyünde lavanta yağı imalatı hız kazandı. Türkiye’deki lavanta üretiminin yaklaşık %90’ını karşılayan ve ‘Lavanta kokulu köy’ olarak bilinen Kuyucak, bu yıl yoğun bir lavanta yağ üretimi gerçekleştiriyor. Kozmetik başta olmak üzere birçok sektörde kullanılan lavantalardan elde edilen yağlar, yurtdışına ihraç ediliyor. Bu yıl lavanta yağının kilosunun 500 ile 600 lira arasında satılması bekleniyor.
“Yapılan hasatlar üç şekilde değerlendiriliyor”
Kuyucak köyü muhtarı ve aynı zamanda lavanta yağı üreticisi İsmail Tezcan, köyde yaklaşık 5 yıldır lavanta yağı üretimi yaptığını belirterek, “Burada aile geleneği ile üretim yapıyoruz. Köyümüzde 70 yıldır lavanta yetiştirilmektedir. Biz de son 5 yıldır yağ işletmeciliği yapıyoruz. Bu yıl mevsim normallerine göre 20 gün erken gelen lavantalarımız, yağışlar sonrası çiçeğini hemen döktü ve grileşmeye başladı. Şu anda olgunlaşma ve hasat dönemindeyiz. Yaptığımız hasatları üç şekilde değerlendiriyoruz. İlk olarak, kuru yaparak çiçekleri topluyoruz; ikinci olarak, demetler halinde hazırlayıp çiçekçilere sunuyoruz; üçüncü olarak ise yağını çıkarıyoruz” dedi.
“60-65 kilogram lavantadan 1 kilogram yağ alıyoruz”
İsmail Tezcan, hasat edilen lavantaların işçiler tarafından nakliye araçlarına yüklendiğini ve yağ işletmelerine getirildiğini ifade ederek, bu yıl 120 dönüm alandan 500 kilogramlık bir yağ rekoltesi elde etmeyi planladıklarını belirtti. Tezcan, “Şu anda 280-300 kilogram kapasiteli kazanlarımız var. Bu kazanlarda günlük yaklaşık iki buçuk üç ton lavanta işleme kapasitemiz bulunuyor. İşlediğimiz üç ton lavantadan günlük 50-55 kilogram yağ çıkarıyoruz” şeklinde konuştu. Lavanta yağının fiyatları hakkında bilgi veren üretici Tezcan, “Fiyatlarda aşırı bir yükselme yok; toptan yağ satışlarımız 550-600 TL civarında. Ancak bu, net bir rakam değil; herkesin müşteri portföyüne veya yurtdışı bağlantılarına göre fiyatlar değişiklik gösterebiliyor. Geçen yıllara göre bu yıl yağ rekoltemiz düşük. Normalde 50 kilogramda 1 kilogram yağ elde edilmesi gerekirken, bu yıl 60-65 kilogram lavantadan 1 kilogram yağ alıyoruz; bu da sıcaklıkların mevsim normallerine göre yüksek olmasından kaynaklanıyor. Lavantalarımız tam olgunlaşamadığı için yağ oranlarımız diğer yıllara göre biraz daha düşük” dedi.
Isparta Ziraat Odası Başkanı Mustahattin Can Selçuk ise lavantanın hem turizme hem de ekonomiye önemli katkılarda bulunduğunu belirterek, “Burada ürettiğimiz lavantalar kazanlara basılarak yağları çıkarılıyor. Bu yağlar büyük şehirlere ve Avrupa ülkelerine, özellikle de parfümeri sanayisinde kullanılan Hollanda, Belçika, Fransa gibi ülkelere ihraç ediliyor. Haziran-Temmuz aylarında burada üretilen lavantalar, ilk önce görselliğiyle dikkat çekerek yurtiçi ve yurtdışından misafirlerimizi ağırlıyor. Hasat yapıldıktan sonra ise ülke ekonomisine katkı sağlanıyor” açıklamalarında bulundu.
