Kabak, besin değeri yüksek bir sebze olarak hem sağlığımızı destekler hem de kilo vermek isteyenler için ideal bir seçenektir. Manganez, magnezyum ve K vitamini açısından zengin olan bu doğal besin, diyet dostu özellikleriyle dikkat çekiyor. İşte, yağlarınızı cayır cayır yakacak nefis bir tarif!
Kabağın Sağlığa Faydaları
- Düşük Kalori: Kabak, düşük kalorili bir sebze olması nedeniyle diyetlerde sıkça tercih edilen bir besindir.
- Yüksek Su İçeriği: Yüksek su oranı sayesinde vücudun su dengesini korumaya ve toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
- Lif Kaynağı: Kabak, sindirimi destekleyici lif açısından zengindir ve bağırsak sağlığını iyileştirir.
- Vitamin Deposu: A, B6, C ve K vitaminleri bakımından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirir ve genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratır.
- Antioksidanlar: İçerdiği antioksidanlar sayesinde vücutta serbest radikallere karşı koruma sağlar, hücre hasarını azaltır.
- Kalp Sağlığı: Potasyum ve magnezyum gibi minerallerle kan basıncını dengeleyerek kalp sağlığını destekler.
- Göz Sağlığı: A vitamini ve beta-karoten içeriğiyle göz sağlığını korumaya yardımcı olur, görme yetisini iyileştirir.
- Kemik Sağlığı: K vitamini ve kalsiyum içeriği ile kemikleri güçlendirmekte önemli bir rol oynar.
- Kan Şekeri Kontrolü: Düşük glisemik indeksli bir sebze olarak, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur.
- Cilt Sağlığı: Vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş yapısı sayesinde cilt hücrelerini yenileyerek sağlıklı bir görünüm elde edilmesine yardımcı olur.
Yoğurtlu Kabak Salatası Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 3 adet kabak
- 1 kutu mısır
- Yarım çay bardağı kırılmış ceviz (isteğe bağlı)
- Yarım demet dereotu
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Üzeri için:
- Zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılış:
- Kabakları iyice yıkayın ve uçlarını kesin. Ardından kabakları rendeleyin ya da ince dilimler halinde doğrayın.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve kabakları orta ateşte 5-7 dakika soteleyin. Kabaklar yumuşadıktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
- Bir kasede süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, limon suyunu, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Soğuyan kabakları yoğurtlu karışımla birleştirip iyice karıştırın, tüm malzemelerin özdeşleşmesini sağlayın.
- Karışımı bir servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış dereotunu serpin. Arzuya göre zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz.
