Kapya Biber Üretimi ve Ekonomik Durumu
Hatay ilinin özellikle Antakya, Altınözü ve Reyhanlı ilçelerinde, toplamda 22 bin dekar alanda yetiştirilen kapya biber, salça yapımı, sofralık tüketim ve baharat olarak kullanılmaktadır. Üreticiler, kapya biberi kilogram başına 13-15 liradan satmaktadır. Toplanan ürünlerin büyük bir kısmı, pazara ulaşmadan önce salçaya dönüştürülmek üzere fabrikalara sevk edilmektedir.
Bu yıl, kent genelinde 52 bin ton rekolte hedeflenmektedir. Antakya Ziraat Odası Başkanı Mehmet Muzaffer Okay, bölgedeki üreticilerin son yıllarda kapya biberine yöneldiğini belirtti. Okay, şu bilgileri verdi:
“Depremlerle birlikte yaşanan kuraklık, Asi Nehri ve barajlardaki sıkıntılar nedeniyle ekim alanlarında bir daralma söz konusu oldu. Ancak önümüzdeki yıllarda çiftçilerin kapya biberine yönelmeye devam edeceğini düşünüyorum. Özellikle salçaya giden bir biber çeşidi olması, iç piyasada hareketlilik yaratacak. Şu anda çiftçilerimiz, biberin veriminden memnun görünüyor.”
Okay, ayrıca kentteki salça fabrikalarının artmasının, ürünün tarlada pazarlanmasını kolaylaştırdığını ifade etti. Kapya biberin sıkça tercih edildiğini vurgulayan Okay, şunları ekledi:
“Ürünümüz, pul biber, salçalık biber ve Şanlıurfa’nın isot biberlerinde kullanılıyor. Pazar payı oldukça geniş ve çeşitli bir ürün.”
Çiftçilerden Hasan Akıncı, Kahramanmaraş merkezli 6 Şubat 2023’teki depremlerin ardından, 10 dönüm arazisinde ilk kez hasat yaptığını belirtti. Tarlasından sezon boyunca yaklaşık 50 ton ürün toplamayı hedeflediğini ifade eden Akıncı, şu şekilde konuştu:
“Verimi yüksek olmasından dolayı kapya biberi tercih ediyoruz, ancak fiyat konusunda bazı sıkıntılarımız var. Ürün fiyatı geçen yılın altında kaldı ama mücadele vermeye devam ediyoruz.”
