Karaisalı Biberi: Akdeniz Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti
Akdeniz mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan kırmızı biber, özellikle salça üretiminde önemli bir yer tutmaktadır. Adana’nın ve Karaisalı’nın tarımsal kimliğini temsil eden Karaisalı Biberi, tescil edilmesiyle birlikte ulusal ve uluslararası pazarlarda hak ettiği yeri bulmayı hedefliyor. Bu eşsiz biber, Karaisalı’nın verimli topraklarında bir miras olarak geleceğe taşınacak.
7-17 cm uzunluğundaki bu biberler, salça üretiminde yaygın olarak kullanılmakta olup, yerel lezzetlerin korunmasına katkı sağlıyor. Üretimde kullanılan ata tohumları, Karaisalı Biberi’ni yerel mirasın önemli bir parçası haline getiriyor. Üretim süreci, 3 aylık bir hasat dönemi boyunca 6 kez biberlerin toplanmasıyla gerçekleştiriliyor, bu da biberin bölgenin en önemli tarımsal gelir kaynaklarından biri olmasına olanak tanıyor.
Karaisalı Belediye Başkanı Bekir Şimşek, biberin tescil edilmesiyle ilgili duygularını şöyle ifade etti:
“Karaisalı’mızın değerli simgelerinden biri olan ‘Karaisalı Biberi’nin Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmesi, hem tarımımızın gücünü hem de kültürel mirasımızın zenginliğini bir kez daha gözler önüne serdi. Bu biber, yalnızca lezzetiyle değil, emeğimizin bir sembolü olarak dünyaya tanıtılacak. Emeği geçen tüm çiftçilerimize ve bu sürece katkı sağlayan herkese yürekten teşekkür ediyorum.”
Adana’nın tarım potansiyelini dünyaya tanıtan Karaisalı Biberi’nin bu önemli tescili, bölge çiftçileri ve Karaisalı halkı tarafından büyük bir memnuniyetle karşılandı. Karaisalı’nın kırmızı altını olarak anılan bu değerli biber, ülke çapında büyük bir marka haline gelme yolunda sağlam adımlarla ilerliyor.
