Nohutla mayalanarak yapılan, un, tahin ve şeker karışımından oluşan Nevşehir tahinli simidi, Nevşehir Fırıncılar ve Unlu Mamuller Odası tarafından coğrafi işaret tescili için başvuru süreci başarıyla tamamlandı. Nevşehir Fırıncılar ve Unlu Mamuller Odası Başkanı Caner Erdoğan, geçtiğimiz yıl haziran ayında gerekli müracaatları yaptıklarını ve ardından inceleme sürecinin başarılı bir şekilde geçtiğini belirtti.
Erdoğan, tahinli simidin tarihçesine de değinerek, bu lezzetli ürünün ilk olarak yaklaşık 3 asır önce, 1720’li yıllarda Osmanlı sadrazamlarından Nevşehirli Damat İbrahim Paşa döneminde yöredeki fırınlarda üretilmeye başlandığını ifade etti. Şunları ekledi: “O zamandan günümüze kadar simit üretimi kesintisiz olarak devam etti. Şehrimizde en çok tüketilen ve sevilen ürünlerden biri haline geldi. Talep olduğunda bu özel simidi şehir dışına da gönderiyoruz.”
Erdoğan, tahinli simidin üretimini gerçekleştiren 5 fırın bulunduğunu ve bu geleneğin gelecek nesillere aktarılması için ellerinden geleni yapacaklarını vurguladı. Ayrıca, tahini simidin tescillenmesinin ardından Türkiye genelinde daha fazla tanınmasını beklediklerini dile getirdi.
