Patates Üretiminin Önemi ve Hasat Süreci
Tarım ve hayvancılığın yoğun olarak yapıldığı bölgelerde, patates üretimi, yöre halkının temel gelir kaynaklarından biri olarak dikkat çekiyor. Çiftçiler, mahsullerini kar yağmadan toplamak için büyük bir özveriyle çalışarak, bu önemli tarımsal ürünün hasadını gerçekleştirmektedirler.
Elle tek tek ayıklanan patatesler, büyüklüklerine göre titizlikle sınıflandırılmakta ve Kars merkezi ile çevresindeki ilçelerde satışa sunulmaktadır. Bu durum, yerel ekonomiye önemli bir katkı sağlamaktadır.
Çiftçilerden Üneş, “Son 3-4 yıldır hastalık nedeniyle verim düşüktü ama bu yıl mahsulümüz sağlıklı ve lezzetli. Hasadını yaptığımız kışlık beyaz patates, haşlama ve kızartma için çok uygun. Arpaçay’da yetişen sebzelerin lezzeti gerçekten farklı. Hasat sürecimiz yaklaşık bir hafta, on gün sürüyor. Şu an günde 90-100 torba patates çıkarıyoruz.” şeklinde açıklamalarda bulundu.
Arpaçay’da verimli tarım arazilerinde patatesin yanı sıra, biber, lahana, domates, maydanoz ve soğan gibi birçok sebze de yetiştirilmektedir. Bahar aylarında ekilen bu sebzeler, havaların soğumasıyla birlikte toplanarak hem ekonomiye hem de aile bütçesine önemli katkılar sağlıyor.
