Şerbetçi Otu Üretimi ve Önemi
Çok yıllık endüstriyel bir bitki olan şerbetçiotu, Pazaryeri ilçesinde yaklaşık 1400 dekarlık alanda üretimi gerçekleştirilen önemli bir tarım ürünüdür. Bu alanda “aroma”, “Brewers Gold”, “Erciyes”, “Ege” ve “Pazaryeri” cinsleri yetiştirilmektedir.
Bölgedeki çiftçiler, nisan ayında şerbetçiotunu iplikleyerek yeni sezona hazırlamaktadır. Ağustos ayında yapılan hasat sonrası, ürün, ilçedeki Pazaryeri ve Köyleri Şerbetçi Otu ve Gül Ekicileri Tarımsal Kalkınma Kooperatifi (OT-GÜL KOOP) ile özel bir firmanın tesislerinde işlenmektedir. İşlenen şerbetçi otu, özellikle içecek sanayisinde ham madde olarak kullanılmaktadır. Ürünün “aroma” cinsinin kilogram fiyatı 69 lira, diğer cinslerinin kilogram fiyatı ise 67 lira olarak belirlenmiştir.
Başkan Tekin’in Açıklamaları
Pazaryeri Belediye Başkanı Zekiye Tekin, AA muhabirine yaptığı açıklamada, şerbetçi otunun yalnızca Pazaryeri’nde üretildiğini vurguladı. Bu ürünün ilaç sanayisinde de önemli bir yeri olduğunu belirten Tekin, şunları ifade etti:
- “Şerbetçi otu, yatıştırıcı özelliği sayesinde çocukların rahat uyumasını sağlar.”
- “Yöre halkı, çocuklarına şerbetçi otu yastıkları yapar ve mayalama özelliğinden dolayı ekmek mayalarında kullanır.”
- “Belediye olarak, farklı alternatifler üretmek amacıyla ‘şerbetçi otu kolonyası’ geliştirdik ve AR-GE çalışmalarımız devam ediyor.”
Tekin, şerbetçi otunun 1974 yılından bu yana bölgenin ana gelir kaynaklarından birini oluşturduğunu ve ilçenin yüzde 80’inin bu sektörden emekli olduğunu sözlerine ekledi.
Üreticilerin Görüşleri
Üreticilerden Orhan İlhan, 40 yıldır şerbetçi otu yetiştirdiğini belirterek, “Yaklaşık 8 dönüm alanda üretim yapıyorum. Mahsuller oluştu, fabrikada sıram da geldi. Hasada başladık ve devam ediyoruz. Traktöre yükleyerek toplama makinelerine götüreceğiz. Yarın hasadı bitirmeyi planlıyoruz. İnşallah iyi bir gelir elde edeceğiz” dedi.
OT-GÜL KOOP Yönetim Kurulu Başkanı Zafer Kozpınar ise ürünleri yaş halde teslim aldıklarını ve ardından kurutma işleminin yapıldığını bildirdi. Şerbetçi otlarını sezon sonuna kadar soğuk hava depolarında beklettiklerini ifade eden Kozpınar, şu bilgileri verdi:
- “Daha sonra ‘peletleme’ kısmımız var, akabinde satışa sunuyoruz.”
- “Kooperatifimizin yaklaşık 300 üyesi var, bunların yaklaşık 100’ü aktif durumda.”
- “Şerbetçi otu, her alanda kullanılabilecek bir bitki. Gerekli çalışmaların yapılarak kullanım alanının yaygınlaştırılmasını istiyoruz.”
Kozpınar, geçmiş yıllarda şerbetçi otunun pek çok ilde ekildiğini, ancak iklim koşulları sebebiyle en iyi verimin yalnızca Pazaryeri’nde alındığını vurguladı. Ayrıca, kar yağışlarının şerbetçi otunun rekoltesine olumlu yansıdığını belirten Kozpınar, “Son yıllarda kar olmaması nedeniyle verimde düşüş var. Türkiye’de sadece burada yetiştiriliyor ve kanser tedavisinde de kullanıldığını biliyoruz” şeklinde konuştu.
