Şalgamın Sağlık Üzerindeki Faydaları
Lokman Hekim, şalgamın sağlık üzerindeki yararlarını yıllardır vurguluyor. Günümüzde bu tavsiye, sağlık uzmanları tarafından da destekleniyor. Yıllık olarak en az bir kez şalgam tüketilmesi, sağlıklı bir yaşam için öneriliyor.
Erzincan’da, Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü arazisinde şalgam hasadı gerçekleştiriliyor. Atatürk Üniversitesi’nden Prof. Dr. Ertan Yıldırım liderliğindeki projede, Enstitü Müdür Yardımcısı Burak Mersinlioğlu yürütücü olarak görev alıyor. Ayrıca, proje ortağı olarak Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi’nden Doç. Dr. Halil İbrahim Öztürk de bu çalışmada önemli bir rol üstleniyor.
Bu projede, şalgam parselinde gerçekleştirilen ilk hasat, bölgedeki tarımsal faaliyetlerin ve şalgamın potansiyelinin önemini bir kez daha gözler önüne seriyor. Şalgamın besin değerleri ve sağlık üzerindeki olumlu etkileri, her geçen gün daha fazla insan tarafından keşfediliyor.
