Kastamonu’nun İhsangazi ilçesinde, yaklaşık 12 bin dekar alanda ekilen ve buğdayın atası olarak bilinen siyez buğdayı, iç ve dış piyasada büyük ilgi görüyor. Bölgede “kabulca” veya “kaplıca” olarak da adlandırılan siyez buğdayı, bulgur, un ve yem olarak değerlendiriliyor. İlaçsız ve gübresiz yetiştirilebilen siyez buğdayı, geçmişi 12 bin yıl öncesine dayanıyor ve biçerdöverlerle hasat edilebiliyor.
Siyez buğdayı üreten çiftçiler, bu yılki rekoltenin oldukça başarılı olduğunu belirtiyor. İhsangazi ilçesinde siyez hasadı yapan çiftçilerden Sabahattin Ciğerci, “İnşallah verimli bir yıl olur. Şu an güzel bir sezon geçiyor” diyor. Diğer bir çiftçi olan Yasin Ciğerci ise, “Hasat sürecinde yağmur ve kar sularının tarlaları beslemiş olması çok önemli. Siyez buğdayı, kar suyu ile beslenerek güzel bir şekilde yetişiyor. Ürünümüzü yer değirmenimizde işleyip Türkiye’nin dört bir yanına göndereceğiz” şeklinde konuşuyor.
- Siyez buğdayı, iç piyasanın yanı sıra yurt dışında da talep görüyor.
- İhsangazi ilçesindeki çiftçiler, ilaçsız ve gübresiz yetiştirdikleri siyez buğdayından memnunlar.
- Siyez buğdayı, geçmişi binlerce yıl öncesine dayanan doğal ve eski bir tahıl türüdür.
