Düzce Üniversitesi İlahiyat Fakültesi Öğrencisi Yaban Mersini Yetiştiriyor
Düzce Üniversitesi İlahiyat Fakültesi’nde öğrenim gören 21 yaşındaki Muhammet Bilal Köse, bir hocasının tavsiyesi üzerine yaban mersini tarlası kurarak bu meyve türünü yetiştirmeye başladı. Yaban mersini yetiştirmenin oldukça zahmetli bir süreç olduğunu bilerek 3 yıl boyunca büyük bir emek harcayan Köse, sonunda bu çabalarının meyvelerini toplamaya başladı. Tarlasında 7 farklı türde toplam 6 bin fidan yaban mersini yetiştiren Köse, ilk hasadını merakla bekleyen ziyaretçilerine yaptırıyor.
Tropikal bir meyve olan yaban mersini, doğal olarak daha az şeker içerdiği ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği yapılan araştırmalarla kanıtlandı. Aynı zamanda hafızaya olumlu etkileri olduğu, kalp sağlığını desteklediği ve antioksidanlar açısından zengin olduğu bilinen bu meyve, hücresel hasar riskini azaltmaya da yardımcı oluyor.
Yerli Üretim ve Taze Hasat Deneyimi
Yaban mersini almak için Muhammet Bilal Köse’nin tarlasına gelen vatandaşlar, meyvelerin yetiştirilmesi hakkında bilgi alırken, aynı zamanda taze yaban mersinlerini dalından kendileri toplama fırsatı buluyorlar. Yaban mersini tarlası kurma sürecini anlatan Muhammet Bilal Köse, şunları ifade etti:
“2021 yılında arsa satın aldık. Ailemle birlikte tropikal bir bitki yetiştirmek istiyorduk. Üniversitede bir hocam yaban mersini yetiştirmem için yönlendirdi ve destek verdi. 2021 yılının Kasım ayından beri kurulumu ile uğraşıyorum. İlk hasadımızı bu yıl yaptık. Temmuz ayı sonuna kadar hasadımız devam edecek. Bahçemizde 7 ayrı cinsten 6 bin fidan var.”
Tropikal meyve olan yaban mersinlerinin yetiştirilmesinin ve meyve vermesi için gerekli şartların sağlanmasının oldukça zor olduğunu vurgulayan Köse, tarlanın kurulum sürecinin uzun zaman aldığını belirtti:
“Yaban mersini kurulum süreci çok zor bir bitki. Okul ile birlikte yürütmek biraz güç oldu. Bu süreçte okuldan fedakarlık etmek zorunda kaldım. Daha çok bahçe ile ilgilendim. Ancak şimdi kurulum tamamlandığı için yükümüz hafifledi. Artık hasat, budama gibi işlemlerle devam ediyoruz. Ben de okuluma döneceğim.”
Yaban Mersini Fiyatları ve Pazar Talebi
Tropikal bir meyve olması nedeniyle yaban mersininin yetiştirilmesinin zor olduğunu ifade eden Muhammet Bilal Köse, yaban mersini yetiştirmek için toprağın pH değerinden köklerindeki nem oranlarına kadar dikkat ettiklerini belirtti. Düzce’de yaban mersinine uygun çok az sayıda bahçe olduğunu dile getirerek, ilk hasatlarını kilosu 350 TL’den sattıklarını da ekledi:
“Düzce’de toprağı yaban mersinine uygun çok az bahçe var. Bu bitki, düşük pH’lı toprakları seviyor. Yaban mersini, koronavirüs döneminde insanlar tarafından daha fazla tanındı. Bağışıklık sistemini güçlendiren, şekere ve tansiyona faydalı bir bitki olduğunu bilen düzenli tüketenler ve merak edenler var. Satış noktasında bir sorunumuz yok; talebe de yetişemiyoruz. Almak isteyenler akşam serinliğinde saat 18.00’den sonra gelip burada kendileri topluyorlar. Fiyatı ise bu sene tanıtma amaçlı olarak kilogramını 350 TL’den veriyoruz.”
Meyvenin Faydaları ve Taze Tüketim
Düzce’de yaban mersini tarlası olduğunu öğrenerek taze yaban mersini toplamak için tarlaya gelen Nagehan İnan, bu meyveyi diyet döneminde sıklıkla kullandığını belirtti:
“Tesadüfen Düzce’de böyle bir yerin olduğunu gördük ve hemen geldik. Çok güzel bir bahçe var; taze taze yaban mersini tüketiyoruz. Çeşitleri de mevcut. Damak tadınıza göre değişiyor. Ben diyet dönemimde çok kullandım ve tavsiye ederim. Diyet döneminde kalorisi çok az olduğu için tok tutuyor. Ayrıca yulaf ve sütle karıştırdığımda çok güzel bir lezzet ortaya çıkıyor.”
